Qu’est ce qu’un Thermomètre (partie 1) ?

Qu'est-ce qu'un thermomètre ? À quoi sert le thermomètre ? Qu'elles sont les types les plus utilisés
Dans cet article on va essayer d'expliquer les différents types de thermomètres et les points forts de chaque type.

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Thermomètres électroniques

Ayant montré plusieurs point faible, le monde avait besoin de quelque chose à prendre sa place. Le choix évident est le thermomètre électronique plus  précis. 

Les organismes de réglementation, les cuisines institutionnelles et les opérations de production alimentaire sont venus à compter sur le thermomètre électronique, qui comprend un grand choix du thermocouple polyvalent, avec son impressionnante variété de sondes pour toutes les applications imaginables, ainsi que les thermomètres à thermistance ou à résistance (Pt 100, pt1000) très précis.

On compte sur ces appareils pour mesurer la température de la plupart des activités opérationnelles des industries (alimentaires,  pharmaceutiques, aéronautiques,  stockage,  automobile...)

Thermocouples

Le thermomètre à thermocouple est le dispositif de mesure de température le plus largement utilisé dans les applications d'exécution et de contrôle de la qualité. D’apparence, leur plus grande taille les distingue de leurs cousins plus petits, les thermistances.  

Les thermocouples sont généralement constitués de deux composantes: une unité de commande à main qui dispose d’un interrupteur marche-arrêt et affiche la température dans une fenêtre LED, et la sonde, qui est généralement fixée par un connecteur de fil et de la lame. 

Le cœur du thermocouple est deux bandes en alliage dissemblables ou des fils qui sont reliés à une extrémité. Les variations de la température à la jonction de ces différents métaux induisent un changement de force électromotrice (FEM) entre les autres extrémités des bandes ou des fils. 

Fondamentalement, les thermocouples produisent un courant continu (CC), la tension de sortie qui change avec un changement de température. Comme la température monte, la sortie EMF augmente. Deux types de thermocouples sont adaptés à notre travail. 

1. Thermocouple type K

Le premier est le type K (chrome / nickel) thermocouple. Dans l' ensemble, cela est la meilleure unité à usage général en raison de sa large plage de mesure. Il est idéal pour une utilisation dans des atmosphères très humides et surles matériaux à haute teneur en humidité. 

2. Thermocouple type T

Le type T (cuivre / constantan) thermocouple est particulièrement adapté à la mesure des températures basses et inférieures à zéro, et lorsqu'il est utilisé dans des atmosphères à haute teneur en humidité. Il est donc idéal pour une utilisation dans les entrepôts frigorifiques et des casiers de congélation et étonnamment, pour mesurer la température ambiante dans les bâtiments. 

Le "type" d'un thermocouple a à voir avec les types de métaux utilisés pour la fabrication du capteur de la sonde.

La sonde de type K est uniquement compatible avec un instrument de type K; la même chose vaut pour le thermocouple de type T. Parmi les dispositifs de mesure de température électroniques, thermomètres thermocouple,  sont les plus difficiles à l’ingénieur. Les thermocouples eux -mêmes présentent trois inconvénients distincts, dont la conception et la fabrication de l'instrument doivent compenser.

• Tout d' abord, la réponse de la température pour des thermocouples est non linéaire à travers l'échelle de température. 
• Deuxièmement, les thermocouples peuvent être affectés par "thermocouples accessoires» ou les étain-plomb-soudure des liaisons filaires joint aux cartes de circuits imprimés en cuivre étamé. Du fait que les accessoires des thermocouples sont constitués de métaux, elles aussi, réagissent électriquement aux variations de température. 
• Troisièmement, le signal d'un thermocouple est extrêmement faible - dans la gamme des millivolts. La faiblesse du signal permet la dérive du circuit ou un changement de tension continue d'affecter sa précision.

Par conséquent, il peut être vraiment dit que vous obtenez ce que vous payez pour: le plus cher, mieux l'unité. 

La précision et la performance sont directement proportionnelles au coût de l'unité. 

Les meilleures unités disponibles ont un système de précision totale (qui est, la précision de la sonde et l’instrument combiné) de ± 0,5 °C.

À titre de suggestion: Si vous dépensez déjà de l’argent sur un instrument précis, vous voudrez peut - être pour assurer son utilité continue en le renvoyant au fabricant pour un recalibrage annuel et souvenez- vous de valider fréquemment sa température. 

Thermocouples, sont-ils le bon choix ?

Les thermocouples ont un excellent temps de réponse et sont très durable. Pour tout type de thermocouple donné, tel que le K- ou de type T, la tension de sortie par rapport à la température peut être caractérisée et est hautement reproductible. 

Cela signifie qu'une grande variété de sondes à thermocouple peut être utilisée avec le même instrument, même si la géométrie des sondes diffère. 

Par exemple, mon kit de température a  neuf sondes pour mesurer la température de tout, de l’huile de friture chaude à la viande congelée, de fours aux lave - vaisselle aux sommets des grils à des hamburgers et des ailes de poulet. 

En outre, les thermocouples peuvent être utilisés sur une large plage de température. Cette caractéristique les rend des dispositifs idéaux pour évaluer toute la gamme de températures rencontrée dans le stockage des aliments, la préparation et le service. 

Les thermomètres thermocouples portables sont plus grands et plus lourds que d’autres thermomètres alimentaires et sont normalement alimentés soit par des piles types AAA, AA ou 9V avec une une durée de vie typique d'environ 500 heures.